【小農手匠-日曬系列】
♥長豆也叫豇豆、菜豆，新鮮長豆多用來煮粥，有助於排除體內濕氣、也有利水消炎的功效。
♥在盛產期間，長豆也很適合曬成干，曝曬中的豆子，經過陽光的長時間照顧，會釋放微微香氣，而這香氣入湯，口感深遂甘醇；炊飯煮粥，米香混合著豆香，更是引人食指大動，看似簡單的小東西卻能為佳餚提升層次!
♥不過長豆乾的製作過程耗費功，且十斤長豆，往往也只能曬成一斤豆乾，故泰半是自家料理為多，一般傳統市場也不見得有販售。
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溫暖身心長豆乾雞湯 食譜
【材料】
長豆乾50g
雞肉 600g
(老饕簡單吃：放一把小農手匠的明星暢銷產品─蕭師傅福州日曝手工麵線，又可以速度出餐啦!!)
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【調味料】
鹽 1小匙
白胡椒粉 適量
(小農手匠選用香料王國印尼所產的胡椒粉!)
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【長豆乾雞湯 作法 】
1、 長豆乾(可泡水也可不泡；但不能泡太久，以免長豆乾水分流失)洗淨；雞肉切塊氽燙備用。
2、 備一鍋水，放入長豆乾、雞肉一起煮。
3、 煮熟時，加鹽巴、白胡椒粉調味即可。
| 重量 | 30 公克 |
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